Tarte aux Pommes Traditionnelle

Vous allez adorer cette tarte aux pommes super facile qui met en valeur la saveur naturelle des pommes fraîches. Cette recette inclut la pâte à faire soi-même, mais si vous utilisez de la pâte à tarte du commerce, ce délicieux dessert ne prend que 5 minutes à préparer !

Quelques conseils pour réaliser cette tarte aux pommes

• Les pommes vont rétrécir lorsque vous les faites cuire, alors faites en sorte de bien remplir la pâte avec assez de pommes.
• Cette tarte se conserve bien à température ambiante si elle est couverte d'aluminium ou d'un couvercle et se conservera quelques jours de plus au frigo. 

Quelles pommes utiliser pour faire une tarte aux pommes ?

Les pommes avec un bon équilibre entre l'acide et le sucré sont les meilleures pour la cuisson des tartes. La Granny Smith, la Fuji et les pommes Cortland sont toutes de bons choix. Utilisez vos préférées et profitez-en ! 

Peut-on faire cette tarte aux pommes avec une pâte à tarte du commerce ?

Oui ! Cette tarte peut être faite avec de la pâte à tarte industrielle ! Choisissez une pâte brisée par exemple, car une pâte feuilletée gonflerait trop à la cuisson.

Comment éviter que les bords de la tarte ne soient trop cuits ?

Surveillez attentivement la tarte au four mais protégez bien le bord avec du papier d'aluminium. Il suffit de plier une longueur de papier d'aluminium et de l'enrouler autour du bord de la tarte.

La Recette de la Tarte aux Pommes Traditionnelle

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

• 240 grammes de farine tout usage
• 175 grammes de beurre doux très froid
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse d'eau très froide

> Vous pouvez aussi utiliser une pâte à tarte toute simple du commerce !

Pour les pommes

• 5 pommes entières grosses
• 1/3 de tasse de sucre
• 2 c. à soupe de beurre fondu

PRÉPARATION

1. Dans un robot ménager ou à la main, mélangez la farine et le sel.
2. Répartissez le beurre sur le dessus et mélangez jusqu'à obtenir des miettes grossières de la taille d'un petit pois.
3. Verser l'eau très froide dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se solidifier.
4. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisser. Façonnez-la en un disque, coupez les bords avec un couteau si vous souhaitez un cercle parfait, et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
5. Préchauffez le four à 180 degrés.
6. Mettez la pâte dans un moule à tarte préalablement fariné et piquez-la à la fourchette de sorte à faire des petits points un peu partout.
7. Pelez, coupez en quatre et évidez les pommes. Coupez-les en tranches fines.
8. Disposez les tranches de pommes sur la pâte. Badigeonnez avec le beurre et saupoudrez le sucre.
9. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées et tendres.
10. Retirez du four et laissez refroidir. Bonne dégustation !

NOTES

> Servez votre tarte avec un boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour encore plus de gourmandise !