Cette recette classique de quatre-quart ne demande que 4 ingrédients simples qui pèsent tous 250 grammes chacun, pour créer un délicieux gâteau au beurre traditionnel qui enchantera les gourmands !
Le quatre-quart est une de ces recettes de gâteaux à l'ancienne qui sera toujours appréciée et populaire.
Une fois que vous connaissez la recette de base, vous pouvez le décliner de nombreuses façons et l'adapter selon vos goûts et votre créativité !
Pourquoi l'appelle-t-on "Quatre-Quart" ?
Tout simplement car la quantité des ingrédients est divisée en 4 et à parts égales.
Le beurre : On utilise du beurre salé dans cette recette. Comme il n'y a pas de sel supplémentaire, le beurre salé est un excellent moyen de donner un peu plus de saveur au gâteau ! Cependant, si vous avez un régime pauvre en sel, vous pouvez utilisez du beurre doux.
Le sucre : Le sucre en poudre blanc est parfait pour ce gâteau !
Oeufs : L'idéal est d'utiliser des oeufs de poules élevées en plein air. De plus, pensez à sortir vos oeufs quelques heures avant pour qu'ils soient à température ambiante. Ils seront plus simples à travailler.
Farine : De la farine blanche tout usage conviendra amplement. C'est un gâteau simple : des ingrédients simples seront parfaits !
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Quelles variantes peut-on faire avec un quatre-quart ?
Il n'y a pas vraiment de limites dans cette recette. Commençons par la base avec ce que vous pouvez ajouter dans le gâteau avant de le faire cuire.
> Les arômes sont un moyen simple de changer la saveur de votre dessert. Vous pouvez opter pour un simple extrait de vanille, un extrait d'amande, du citron, de la noix de coco, du rhum... la liste est longue. Une cuillère à café devrait suffire. Certains extraits sont un peu plus puissants, alors commencez avec moins.
> Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat à ce quatre-quart.
> Du citron. Ajoutez deux cuillères à soupe de zeste de citron et 60 ml de jus de citron frais.
> Des Noix. Ajoutez des noix de pécan, des noisettes ou des noix classiques.
Le Quatre-Quart Facile et Rapide
INGRÉDIENTS
- 250 g de beurre salé, à température ambiante
- 250 g de sucre blanc en poudre
- 5 œufs
- 250 g de farine tout usage
- Un sachet de levure chimique (optionnel)
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake.
- Dans un saladier ou un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine et la levure petit à petit en mélangeant.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Si vous remarquez que le dessus commence à trop brunir pendant la cuisson, recouvrez le gâteau de papier d'aluminium.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes. Démoulez-le et enveloppez-le avec du cellophane pour qu'il garde toute son humidité et son moelleux.
> Il ne vous reste plus qu'à le déguster et à vous régaler ! Et il est encore meilleur le lendemain !
