Voici un dessert aux pommes et à la cannelle délicieux et facile à préparer ! Ce gâteau tendre et moelleux est garni de pommes fraîches. Sur le dessus, on peut y ajouter une garniture croquante à la cannelle et un filet de glaçage sucré (facultatif). Le goût est divin !
Quelle variété de pommes utiliser pour faire un gâteau aux pommes ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes : ici nous avons utilisé des pommes rouges Royal Gala. Vous devrez les peler, enlever le trognon et les couper soit en carrés d'environ 2,5 cm, soit en fines tranches.
Peut-on faire des muffins avec cette recette de gâteau ?
Oui, vous pouvez tout à fait ! Le temps de cuisson devra juste être réduit.
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Quelques conseils pour ce gâteau…
- On adore cette recette aux pommes et à la cannelle puisqu'elle fait partie des gâteaux les plus faciles à faire.
- N'utilisez pas d'huile d'olive, trop forte en goût.
- La garniture ressemble à une sorte de crumble et est faite avec du sucre et de la cannelle. Mélangez le beurre fondu jusqu'à ce qu'il s'agglutine comme du sable. Saupoudrez sur le dessus de votre pâte à gâteau.
- Vous pouvez ne pas faire de garniture et juste incorporer la cannelle dans le gâteau. Il sera plus simple mais toujours aussi moelleux et fondant !
- La touche finale ? Pour plus de gourmandise, versez le glaçage sucré et servez ! Vous pouvez aussi remplacer le glaçage par du miel ou du caramel.
La Recette du Gâteau Aux Pommes et à la Cannelle
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à gâteau
- 210 grammes de farine ordinaire
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 grosse pomme rouge, pelée et grossièrement hachée
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120 ml d'huile végétale (colza ou tournesol)
- 120 ml de yaourt grec ou yaourt brassé
- une pincée de sel
Pour la garniture à la cannelle
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
Pour le glaçage (optionnel)
- 30 grammes de sucre glace ou en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180 °C pour un four classique ou 160 °C pour un four à chaleur tournante.
- Graissez à l'huile ou au beurre un moule à gâteau rond. Vous pouvez aussi le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol à mélanger, ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sucre.
- Ajoutez la pomme hachée ou tranchée et remuez brièvement pour mélanger.
- Dans un autre bol, ajoutez les œufs, la vanille, l'huile et le yaourt. Fouettez brièvement pour casser les jaunes d'œufs.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en silicone, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faites attention de ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte à la cuillère dans le moule rond, préalablement huilé ou beurré.
- Pour faire la garniture croustillante à la cannelle, mélangez la cannelle, le sucre et le beurre.
- Mélangez jusqu'à obtenir un mélange grumeleux et humide. Saupoudrer sur la pâte à gâteau.
- Faites cuire le gâteau pendant environ 30-35 minutes.
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez refroidir.
- Pour faire le glaçage, mélanger le sucre et 1 cuillère à soupe de lait. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de lait.
- Avec une cuillère, versez le glaçage sur tout le gâteau en faisant des zigzags.
Bon appétit !
