Scones Vegan aux Pépites de Chocolat

Recette Sucrée -

Scones Vegan aux Pépites de Chocolat

Cette recette facile de scones végétaliens nécessite moins de 10 ingrédients ! Ils sont fabuleux à déguster à l'heure du thé, au dessert ou même au petit-déjeuner ! Légers et délicieux, vous les apprécierez encore plus servis avec de la confiture de fraises ou tartinés de margarine. Sans oeufs et sans lait, ils sont 100% vegan.

Les scones sont meilleurs lorsqu'ils viennent d'être faits. Même un jour après la cuisson, ils sont loin d'être aussi bons que le jour-même. Conservez-les à température ambiante et dégustez-les dans les deux jours.

Quelques conseils pour cette recette de scones vegan

> Vous pouvez ne pas mettre de sucre. Les scones seront tout aussi délicieux : ils ressembleront plus à une collation salée à accompagner de fromage à tartiner qu'à un gâteau ou des biscuits sucrés. 

> La margarine : Si vous n'avez pas de margarine ou de beurre végétalien, vous pouvez également les préparer avec de l'huile de coco ou de l'huile de tournesol.

Tablier de Cuisine

Les scones peuvent-ils être congelés ?

Vous pouvez congeler les scones, mais comme ils ne conservent leur fraîcheur que pendant une journée, vous devrez les congeler dès qu'ils auront refroidi afin de conserver cette fraîcheur. Faites-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-les au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes.

Peut-on ajouter des raisins secs, des abricots secs ou des dattes à ces scones ?

Oui, il suffit de les incorporer à la pâte et de continuer simplement la recette.

Scones Vegan

La Recette des Scones Vegan aux Pépites de Chocolat

INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 scones)

  • 375 g de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 115 g de margarine
  • 50 g de sucre en poudre blanc
  • 180 ml de lait de soja ou de lait d'amande
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de jus de citron 
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Pour servir :

  • Confiture de fraises
  • Margarine
  • Miel, sirop d'érable...

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sel et la levure.
  3. Ajoutez la margarine et mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange friable.
  4. Ajoutez le sucre et les pépites de chocolat noir. Mélangez une nouvelles fois avec vos mains.
  5. Ajoutez ensuite le lait de soja, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez avec une cuillère.
  6. Farinez votre plan de travail et façonnez une grosse boule pâte. Si la pâte est collante à un moment donné, ajoutez plus de farine.
  7. Aplatissez-la en un disque dans lequel vous serez capable de couper plusieurs parts en forme de triangles.
  8. Découpez 6 à 8 scones, en fonction de la taille désirée. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  9. Badigeonnez le dessus des scones avec un petite quantité de lait végétal.
  10. Faites-les cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.
  11. Servez avec de la confiture, du miel ou coupés en deux et tartinés de margarine. Ils s'accompagnent également très bien d'une boule de glace à la vanille.

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NOTES

La différence de temps de cuisson est en réalité liée à la couleur dorée que vous souhaitez donner au dessus des scones. Si vous les faites cuire pendant 20 minutes, ils peuvent être très bien dorés sur le dessus, alors qu'à 15 minutes, ils ne sont que légèrement dorés. Dans les deux cas, ils sont excellents. Mais comme les fours varient, il est préférable de les vérifier au bout de 15 minutes pour voir comment ils se présentent.


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