Recette Facile de Chili Con Carne

Recette Salée -

Recette Facile de Chili Con Carne

Cette recette de Chili Con Carne classique permet de réaliser un repas délicieux à savourer en famille ou entre amis, autour d'un bon vin blanc par exemple.

Pourquoi le Chili Con Carne est un plat idéal pour une famille ?

C'est une recette facile à cuisiner, qui peut nourrir plusieurs personnes. Les épices s'associent parfaitement pour donner un goût vraiment savoureux. Elle est facilement adaptable aux préférences culinaires de chacun.

Quelle est la meilleure viande pour un Chili Con Carne ?

Le bœuf haché est la viande utilisée traditionnellement au Chili. Simple à travailler, elle est tendre et son goût n'est pas trop fort.  Vous pouvez aussi utiliser de la dinde ou du poulet haché.

Chili Con Carne

Conseils pour réussir votre Chili
> N'oubliez pas de bien faire cuire la viande en la faisant dorer. C'est là qu'elle développera sa saveur. Évitez de trop remplir la poêle. Cuisez-la en deux fois ou utiliser une très grande poêle.
> Salez dès le début de la recette : cela permet aux saveurs de se développer au fur et à mesure de la cuisson.  Allez-y petit à petit cependant et goûtez pour vérifier.

> Le chili fait partie des plats qui sont encore meilleurs le lendemain. Vous pouvez donc le préparer à l'avance et le réchauffer juste avant de le manger !

Avec quoi servir le Chili Con Carne ?

N'hésitez pas à ajouter des garnitures telles que du fromage râpé, de la crème fraîche ou de la coriandre ciselée. Servez-le sur du riz, bien entendu !

Y-a-t-il des haricots rouges dans le Chili Con Carne ?

Le Chili Con Carne traditionnel contient des haricots rouges, mais vous pouvez ne pas en mettre si vous n'aimez pas.

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Quelle est la différence entre le chili et le Chili Con carne ?

Le mot chili désigne un mélange d'épices à base de piment serrano alors que le Chili Con Carne est une sorte de ragoût de boeuf épicé.

Combien de temps un Chili Con Carne se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le Chili Con Carne se conserve facilement 3 à 4 jours au frigo ; il faut cependant bien l'emballer.

Peut-on congeler le Chili Con Carne ?

Vous pouvez mettre votre chili au congélateur dans des récipients hermétiques pendant 3 mois. Sortez-le la veille au soir dans le frigo pour le faire décongeler.

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La recette facile de Chili Con Carne

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 900 g de viande hachée
  • 1 oignon (gros) haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 800 g de tomates concassées
  • 120 ml de bouillon de bœuf
  • 400 g de haricots rouges égouttés
  • Sel et poivre
  • Une poignée de persil frais haché

PRÉPARATION

  1. Faites bouillir un quart de cube de bouillon de boeuf dans 120 ml d'eau.
  2. Faites revenir des oignons avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et faites revenir une minute.
  3. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle (ou casserole). Laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose mais bien cuite.
  4. Ajoutez le piment de Cayenne, le cumin, le paprika, l'origan et le concentré de tomates. Remuez régulièrement en faisant cuire quelques minutes supplémentaires.
  5. Ajoutez les tomates, le bouillon de bœuf et les haricots. Salez et poivrez puis saupoudrez de persil haché.
  6. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, tout en remuant de temps en temps.
  7. Servez sur du riz avant de déguster. Bon appétit ! 

    Chili Con Carne


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