Quiche Facile au Saumon et aux Poireaux

Recette Salée -

Quiche Facile au Saumon et aux Poireaux

Cette quiche au saumon et aux poireaux peut être faite avec du saumon frais ou avec du saumon fumé, en fonction des goûts de chacun. Facile à préparer, elle est parfaite accompagnée d'une salade, pour un repas savoureux et équilibré.

Vous pouvez faire la pâte à tarte vous-même, ou bien acheter une pâte brisée ou feuilletée toute prête dans le commerce.

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De quoi a-t-on besoin pour faire cette quiche au saumon ?

Les ingrédients d'une quiche classique - Des œufs, de la crème, un peu de fromage. 

Le saumon fumé - Ici, on a utilisé du saumon fumé, mais vous pouvez prendre du saumon frais qui sera délicieux également.

Les poireaux - Les poireaux ont un goût et une texture qui s'accorde à merveille avec le saumon !

L'aneth - C'est l'herbe qui sublime le mieux le saumon, mais vous pouvez également utiliser de la ciboulette.

Quiche au Saumon et aux Poireaux

Comment conserver cette quiche ?

Elle se conservera 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou dans du film alimentaire. Vous pouvez également la congeler en parts.

La Recette de la Quiche au Saumon et aux Poireaux

INGRÉDIENTS

  • Une pâte à quiche
  • 15 grammes de beurre
  • 2 poireaux (seulement la partie blanche, coupée en deux et finement tranchée)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 oeufs
  • 375 ml de crème liquide
  • Du sel et du poivre
  • 2 c. à soupe d'aneth haché
  • 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
  • 75 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)

Quiche au Saumon et aux Poireaux

PRÉPARATION 

  1. Préchauffez le four à 180 degrés. Placez la pâte à quiche dans un moule rond ou un moule à tarte, en la piquant avec une fourchette.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et l'ail, faites sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient translucides (ne pas les laisser dorer).
  3. Laissez refroidir légèrement puis répartissez sur la pâte à quiche.
  4. Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème, l'aneth, le fromage, le sel et le poivre.
  5. Dispersez les 2/3 du saumon sur la quiche, en pliant et en tordant les morceaux plutôt qu'en les posant à plat.
  6. Ajoutez le mélange d'oeufs par-dessus. Recouvrez avec le reste du saumon.
  7. Faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
  8. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de déguster.
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