Gâteau au Yaourt et au Citron

Ce gâteau au yaourt et au citron est très facile à faire. Vous obtiendrez un cake délicieusement parfumé, moelleux, léger et savoureux qui conviendra à de nombreuses occasions. C'est sans aucun doute l'une des recettes à ajouter à votre liste de cuisine habituelle !

Quelle est la différence entre un gâteau au yaourt et un quatre-quart ?

À première vue, on pourrait penser que ce gâteau au yaourt est un peu comme un quatre-quart. Il a la même couleur et la même mie, et il est aussi souvent fait dans un moule à cake. 

Cependant, la grande différence, au cas où son nom ne serait pas évident, est que le gâteau au yaourt inclut le yaourt qui donne une belle texture humide. L'autre grande différence est que le gâteau au yaourt nécessite de l'huile et non du beurre.

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Quels sont les ingrédients nécessaires pour un gâteau au yaourt et au citron ?

Le yaourt : Son pot servira à mesurer les ingrédients. Un yaourt nature sera parfait. Si vous voulez accentuer la saveur de citron, utilisez un yaourt au citron.

La farine : De la farine blanche tout usage sera parfaite pour cette recette ! Si vous voulez une version avec plus de fibres, utilisez une farine entière à pâtisserie.

L'huile : L'huile de tournesol ou l'huile de colza sont idéales car elles n'ont pas de goût. Si vous voulez ajouter une saveur gourmande qui se marie bien avec le citron, utilisez de l'huile d'olive !

Le sucre : Le sucre en poudre blanc convient très bien à cette recette, mais vous pouvez aussi le remplacer par du sucre de coco, qui donnera un léger goût de caramel.

Les œufs : Comme toujours chez Maison du Tablier, nous vous conseillons les oeufs de poules élevées en plein air !

Le citron : Idéalement, il vous faut un citron bio. Pourquoi ? Parce que nous allons utiliser le jus de citron, mais aussi le zeste, et il ne faudrait pas qu'il contienne de pesticides.

Quelles variantes du gâteau au yaourt peut-on faire ?

Vous pouvez ne pas mettre de citron et agrémenter votre dessert de nombreuses façons : avec des noix, des noisettes, des copeaux de noix de coco, des petits morceaux de pommes, des pépites de chocolat, une gousse de vanille ou encore de la fleur d'oranger ! Vous pouvez également faire un glaçage au sucre pour plus de gourmandise.

La Recette du Gâteau au Yaourt et au Citron

INGRÉDIENTS

• Un yaourt nature
• 1 pot d'huile
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine 
• 3 oeufs
• un demi citron bio
• une pincée de sel
• un demi sachet de levure chimique

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Pressez le demi citron et réservez son jus et ses zestes.
3. Cassez les oeufs dans un grand récipient et les battre en omelette.
4. Ajoutez le yaourt et fouettez.
5. Versez l'huile et fouettez encore.
6. Incorporez le sucre en travaillant toujours au fouet.
7. Ajoutez enfin le jus du demi citron et les zestes.
8. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un petit bol ou saladier.
9. Ajoutez aux ingrédients liquides en fouettant.
10. Versez dans un moule rond ou rectangulaire préalablement huilé et enfournez pour 50 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une brochette en ressorte propre.

Et maintenant, à vous de vous régaler ! Miam !